Zupa a'la azja

Dobry pomysł na inny rodzaj zupy w stylu azjatyckim. Danie które rozgrzewa i jest sycące.

  

Składniki:

- 0,5kg udźca z kurczaka
- 1 trawa cytrynowa
- makaron ryżowy
- mieszanka chińska
- 1 papryka czerwona
- 1/3 opk. grzybów mun
- 1/3opk. grzyby shiitake
- 6 szt. pieczarek
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 szt. marchewki
- 1/2 limonki
- 1/2 cebuli
-  pasta tom yum
- 1 mały pomidor lub pół dużego
-  kawałek imbiru
- 1 mała papryczka chili
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki sosu ostrygowego
- 2 ząbki czosnku
- olej
- przyprawy (pieprz,sól,)
-2 l wody

Sposób przygotowania

1. Zagotowujemy wodę i wrzucamy udziec z kurczaka 

2. Do garnka wrzucamy trawę cytrynową , limonkę ,papryczkę chili, imbir

3. Po 10 minutach wyciągamy kurczaka i odstawiamy

4. Marchewkę obieramy i kroimy w paski, cebulę kroimy w kostkę

5. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy marchewkę i zmiażdżony czosnek i podsmażamy 

6. Następnie dodajemy cebulę i paprykę (pokrojoną w kostkę ), pokrojoną pieczarkę - wszytko podsmażamy

7. Grzyby mun i  shiitake  zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 min, następnie kroimy i wrzucamy do    garnka 

8. Podsmażoną marchew, cebulę, pieczarkę dorzucamy do garka

9. Do wywaru dorzucamy mieszankę chińską .

10. Dodajemy sos rybny, ostrygowy, pastę

11. Udziec kroimy i do garka 

12. Dodajemy mleko kokosowe

13. Przyprawiamy pieprzem i solą - zagotowujemy

14. Makaron przygotowujemy według przepisu 

Makaron wykładamy do miseczki zalewamy zupą i gotowe

Sałatka z rukoli

Prosta sałatka z rukoli na wieczór z przyjaciółmi.

Składniki:
-  opakowanie rukoli
- 1ogórek świeży
- 2 pomidory
- 1/3 słoika oliwek zielonych
- 1/3 słoika oliwek  czarnych
- mieszanka serów twardych
- sos balsamiczny gęsty
- przyprawy do smaku ( pieprz, imbir, mieszanka przypraw do sałatek)

Sposób przygotowania:
1. Ułożyć rukolę na talerzu.
2.  Pomidora pokroić w ćwiartki i ułożyć na rukoli.
3. Ogórka obrać i pokroić w kostkę.
4. Oliwki pokroić na pół ( w zależności od wielkości).
5. Ser kroimy w kostkę i układamy.
6. Posypujemy przyprawami .
7. Na końcu polewamy wszystko sosem balsamicznym.

Sałatka gotowa!

Klopsiki w serowym sosie

Klopsiki w serowym sosie to propozycja na prosty ale zarazem wykwintny obiad z ryżem lub ziemniakami.

Składniki do klopsików:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 cebula
- 3 łyżki wody
- przyprawy ( pieprz, sól, majeranek )
- olej do smażenia
-bułka tarta do panieru


Składniki do sosu:
- 2 marchewki
- 1 mała cebula
- śmietana 18%
- 2 serki topione
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki wody
- 3 łyżki mąki
- przyprawy (pieprz, sól )

Sposób przygotowania klopsików

1. Obrać cebulę i pokroić ją drobno.

2. Podsmażyć cebulę na rozgrzanej patelni.

3. Do mięsa mielonego wrzucić cebulę, jajka, bułkę, wodę i przyprawy.

4. Mieszamy na jednolitą masę.

5. Formujemy w małe kulki ( mokre ręce ułatwiają formowanie).

6. Panierujemy w bułce tartej.

7. Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy.

Sposób przygotowania sosu

1. Marchew obieramy i kroimy w paseczki.

2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę .

3. Rozgrzewamy olej  na głębokiej patelni.

4. Wrzucamy marchew gdy się zeszkli dorzucamy cebulę i wyciskamy czosnek.

5. Gdy cebula będzie miękka zalewamy wodą i gotujemy.

6. Dodajemy klopsiki.

7. Do wysokiego naczynia wlewamy śmietanę i ser topiony oraz mąkę - wszystko miksujemy blenderem

8. Wlewamy do klopsików i zagotowujemy

Gotowe