Carpaccio z buraków

Carpaccio z buraków z serem feta

Różne rodzaje Carpaccio to moja ulubione przystawki gdy jadam w restauracjach w rożnych miejscach w Polsce. Jednego dnia zobaczyłem w karcie Carpaccio z buraków, postanowiłem spróbować, bardzo mi smakowało.

Przedstawiam moją wersję tego dania

Składniki

1. gotowane buraczki z Lidla
2. mieszanka sałat
3. ser feta w zalewie lub kozi
4. 1/2 granatu
5. kiełki rzodkiewki
6. szczypiorek
7. mieszanka nasion do sałatek
8. sos balsamiczny
9. czosnek niedźwiedzi
10. przyprawy (pieprz, sól, czosnek granulowany, mieszanka ziół do sałatek, imbir )

Przygotowanie

1. mieszankę sałat rozkładamy na talerzu  i posypujemy mieszanką ziół do sałatek
2. nasiona prażymy na patelni i odstawiamy do ostygnięcia
3. buraka kroimy na bardzo cienkie plastry, układamy na sałacie 
4. polewamy sosem balsamicznym ( ja używam zagęszczonego)
5. układamy ser feta
6. posypujemy przyprawami do smaku
7. wykładamy mieszankę nasion 
8. obieramy granat i pestki wykładamy na buraki
9. na to czosnek niedźwiedzi
10. szczypiorek oraz kiełki kroimy i posypujemy carpaccio
11. danie odstawiamy do lodówki na ok 10min. aby schłodzić 

DANIE GOTOWE