Gołąbki

Gołąbki z sosem pomidorowym

SKŁADNIKI na gołąbki

1. Duża główka kapusty
2. 0,5 kg ryżu
3. 0,5 kg mięsa mielonego 
4. 1 cebula
5. przyprawy (sól, pieprz, czosnek granulowany)
6. 2 kostki rosołowe warzywne

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż gotujemy w proporcjach 1:2 (1 porcja ryżu i 2 porcje wody)
2. Gdy nie widać wody odstawiamy z ognia i przykrywamy kocem
3. Cebulę kroimy w kostkę  i podsmażamy
4. W misce mieszamy ryż, mięso mielone, cebulę 
5. Dodajemy przyprawy ( musi być ostrzejsze gdyż później będziemy gotować gołąbki w wodzie i część przypraw się wygotuje) po wymieszaniu odstawiamy
6. W dużym garnku zagotowujemy wodę 
7. W kapuście wycinamy głąba
8. Zanurzamy całą kapustę w gotującej wodzie (tam gdzie głąb do dołu) gdy kapusta zmięknie odwracamy i dalej parzymy
9. Powoli oddzielamy liście 
10. Gdy liście się zaparzą wyciągamy
11. Następnie odcinamy zgrubienia z każdego liścia
12. Farsz nakładamy na przygotowane liście kapusty na stronę odciętego zgrubienia
13. Zawijamy najpierw założyć liść na mięso z jednej strony, później złożyć boki do środka, następnie zwinąć jak najciaśniej do końca pozostałą część liścia
14. Na dno garnka układamy porwane liście i te za małe do zawinięcia
15. Zawinięte gołąbki układamy ciasno w garnku i zalewamy wodą aby były przykryte
16. Do wywaru w którym będą się gotować dodajmy kostki rosołowe warzywne
17. Gotujemy ok. 1 godziny na małym ogniu.

SKŁADNIKI  na sos pomidorowy

1. 1 puszka krojonych pomidorów
2. 0,5 cebuli
3. mały koncentrat pomidorowy
4. litr wody
5. mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu
6. przyprawy ( pieprz, sól, chili w proszku, czosnek granulowany)
7. olej do podsmażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na gorący olej 
2. Gdy cebula się zeszkli  dodajemy koncentrat i mieszamy
3. Dodajemy pomidory w puszce 
4. Gdy pomidory zaczną się gotować dodajemy wodę i gotujemy
5. Doprawiamy przyprawami 
6. W słoiczku ( małym po musztardzie) wlewamy wodę (1/3 słoiczka) dodajemy 3 łyżeczki mąki
7. Po wymieszaniu  dodajemy do sosu  - ciągle mieszamy
8. Po zagotowaniu sos gotowy

 

UGOTOWANE GOŁĄBKI POLEWAMY SOSEM I DANIE GOTOWE