Tradycyjne flaczki

Flaki na sposób tradycyjny

 Składniki

• 1 kg flaków wołowych
• 1 kg  flaków wieprzowych
• 4 marchewki
• 1 mały seler
• 1 pietruszka
• 1 papryczka chili
• 2 cebule
• olej do smażenia
• przyprawy ( pieprz, sól,  4 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, imbir mielony, czosnek granulowany, gałka muszkatołowa, papryka słodka, przyprawa do flaków)

 Przygotowanie

1. W garnku zagotowujemy wodę 
2. Do wrzątku wrzucamy umyte dokładnie flaki, zagotowujemy
3. Odlewamy na sitku i płuczemy
4. Czynność powtarzamy jeszcze raz
5. Do garnka z flakami wlewamy wodę (ok 2-3 litrów)
6. Zagotowujemy -ściągamy szlamy
7. Dodajemy przyprawy
8. Gotujemy ok 1,5 godziny
9. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
10. Obraną marchewkę, seler, pietruszkę  kroimy w kostkę lub w talarki i podsmażamy na patelni - dodajemy do flaków
11. Cebulę kroimy w kostkę, chili w drobną kostkę -    podsmażamy i dorzucamy do flaków
12. Gotujemy do miękkości flaków                              

FLAKI GOTOWE - PODAJEMY Z BUŁKĄ