Kotlety ziemniaczane nadziewane mięsem

Kotlety ziemniaczane nadziewane mięsem

Składniki na ciasto:

 - 1 kg ugotowanych ziemniaków

- 5 czubatych łyżek mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 jajka surowe

- sól, pieprz

- olej

Składniki na farsz:

- 0,5 kg mielonego mięsa

- 2 jajka

- 2 łyżki bułki tartej

- mała cebulka

- sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania ciasta:

1. Ziemniaki mielimy lub przeciskamy przez praskę
2. Dodajemy jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, przyprawy
3. Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę, najlepiej krótko

Sposób przygotowania farszu:

1. Cebulkę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na 1 łyżce oleju
2. Mięso mielone, jajka, bułkę tartą, podsmażoną cebulkę, przyprawy mieszamy w misce na masę

Sposób przygotowania kotletów:

1. Z części ciasta ziemniaczanego formujemy wałek grubości ok. 5 cm
2. Kroimy go na plastry ok. 1 cm
3. Nakładamy farsz z mięsa mielonego 1 łyżeczkę
4. Zaklejamy boki i formujemy kulkę, którą następnie spłaszczamy i obtaczamy lekko w mące
5. Kotlety smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, na małym ogniu z dwóch stron

Kotlety gotowe.