Krem ze szczawiu

Zupa Krem ze Szczawiu

Klasyczna zupa w niezwykłym wykonaniu na wiosenne dni

Składniki 

1. 3 pęczki szczawiu
2. 1 cebula
3. 3 ząbki czosnku
4. 250 ml śmietany 18%
5. 4 żółtka
6. 4 jajka na twardo
7. serek topiony kremowy
8. 1 litr bulionu warzywnego
9. 1 mała papryczka chili
10. 1/4 kostki masła
11. grzanki
12. przyprawy (pieprz, sól, czosnek granulowany, kostka rosołowa)

Przygotowanie

• Myjemy i oczyszczamy szczaw ( dokładnie z piasku)
• Drobno kroimy
• W wysokim garnku roztapiamy  masło 
• Wrzucamy pokrojoną cebulę  i czosnek oraz pokrojoną drobno papryczkę chili
• Gdy cebula się zeszkli  dodajemy szczaw
• Dusimy ok 5 minut i odstawiamy do wystygnięcia
• Rozdrabniamy blenderem
• Dolewamy bulion (woda z rozpuszczoną kostką rosołową) i mieszamy
• Do wysokiego naczynia wlewamy śmietanę, 4 żółtka, serek topiony - wszystko miksujemy
• Wlewamy całą zawartość  do szczawiu cały czas miksując
• Zagotowujemy

PODAJEMY Z JAJKIEM LUB GRZANKAMI - MOŻNA JEDNO I DRUGIE