Pierogi ruskie

Ruskie pierogi

Składniki na ciasto na pierogi:

• 0,5 kg mąki pszennej lepiej np. poznańskiej
• 2 szklanki wody

 Składniki na farsz do pierogów:

• ziemniaki – ok. pół kilograma
• 1 kostka twarogu
• 1 niewielka cebula
• masło do podsmażenia cebuli
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo cebulka i boczek do okrasy

 Przygotowanie farszu: 

1. Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i dokładnie rozgnieść praską. Ostudzić.
2. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć i dodać do ziemniaków
3. Do masy ziemniaczanej dodać twaróg, sól, pieprz i całość wymieszać na jednolitą masę

 Przygotowanie ciasta:

1. Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę
2. Na środku robimy dziurkę, w którą wlewamy ok. 0,5 szklanki gorącej wody i mieszamy
3. Dodajemy resztę wody i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę
4. Zostawiamy ciasto na chwilę, aby odpoczęło
5. Gotowe ciasto dzielimy na 4 części 
6. Każdą część rozwałkowujemy bardzo cienko
7. Przy pomocy większej szklanki wycinamy kółka
8. Na każde kółeczko nakładamy łyżką farsz
9. Sklejamy mocno boki razem, aby farsz nie wyleciał
10. Gotowe pierogi odkładamy na deskę posypaną mąką
11. W dużym garnku gotujemy osoloną wodę, do której wrzucamy przygotowane pierogi
12. Pierogi gotujemy do miękkości 3 -5 minut
13. Ugotowane pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz
14. Czynność powtarzamy do skończenia ciasta i farszu

Na patelni podsmażamy boczek pokrojony w kostkę, dodajemy pokrojoną cebulę i mamy okrasę do pierogów.
My najbardziej lubimy je odsmażane na drugi dzień.

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

 Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• śliwki węgierki
• śmietana
• cukier
• kasza manna

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i dokładnie rozgnieść praską. Ostudzić.
2. Śliwki umyć, nadkroić i usunąć pestki, tak aby połówki śliwek pozostały złączone. 
3. Na talerzyku wymieszać 3 łyżki kaszy manny i cukru, środek śliwki obtoczyć w cukrze i kaszy
4. Ostudzone ziemniaki przeciśnięte przez praskę, połączyć z jajkami i mąką, zagnieść gładkie ciasto. W razie potrzeby można dodać troszkę więcej mąki. Im mniej mąki w cieście, tym knedle delikatniejsze, bardziej miękkie.
5. Z ciasta odciąć kawałek, uformować wałek (szerszy od śliwki), z którego kroimy plastry ok. 1 cm
6. Oprószonymi mąką dłońmi formować kulki. Najlepiej aby ciasto wkoło śliwki było jak najcieńsze.Na środku umieścić śliwkę, dokładnie zlepiać brzegi i uformować kształtną kulkę. Odkładać na oprószoną mąką stolnicę lub talerz.
7. Zagotować dużą ilość wody, lekko ją osolić, wrzucić knedle. Gdy woda ponownie się zagotuje zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 5 minut licząc od czasu wypłynięcia knedli na powierzchnię.
8. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na talerzach, przed podaniem zlać wodę z talerzy.
9. Knedle można podawać ze śmietaną lub stopionym masłem z cukrem.

Babeczki z czekoladą

Babeczki z czekoladą

Składniki:

1. 2 szklanki mąki
2. 0,5 szklanki cukru
3. 1 cukier waniliowy
4. 2 jajka
5. 150 g dowolnej czekolady
6. 150 g masła
7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
8. 1 łyżeczka sody
9. 1 szklanka mleka

Sposób  przygotowania:

1. rozpuścić masło w rondelku
2. ubić mikserem jajka, cukier, cukier waniliowy
3. do ubitej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą
4. dodać roztopione masło
5. do całej masy na końcu dodać mleko
6. czekoladę pokroić w kawałki 1cm x 1cm i dodać do masy, a następnie wymieszać delikatnie łyżką
7. ciasto przełożyć do foremek
8. piec w piekarniku w 180 °C 20 min
9. na końcu sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Smacznego i słodkiego:)

Brownie

Amerykańskie ciasto czekoladowe " Brownie"

Składniki:

- dwie tabliczki czekolady (najlepiej gorzkiej)

- 1 kostka masła 200g

- 150 g mąki pszennej (ok 1 szklanki)

- 200 g cukru (ok. 1szklanki)

- 6 jajek

Dodatkowo  można dać posiekane orzechy

Sposób przygotowania: 

1. Rozpuścić masło na małym ogniu.

2. Dodać pokruszoną czekoladę.

3. Gdy masło i czekolada będą miały jednolitą konsystencję, zostawić do ostudzenia.

4. W miedzy czasie ubić na jednolitą masę cukier, mąkę i jajka.

5. Dodać ostygnięte masło z czekoladą.

6. Do smaku można dodać orzechy

7. Wylać całą masę na blachę ok. 20x30 cm.

8. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 200°C na ok. 20 min.

Najlepiej podawać z waniliowymi lub śmietankowymi lodami.

Smacznego!

Zapiekanka z makaronem i tuńczykiem

Zapiekanka z makaronem i tuńczykiem w beszamelu

Składniki zapiekanki

1. 200g makaronu - najlepiej rurki lub świderki
2. 2 puszki tuńczyka w kawałkach
3. puszka kukurydzy
4. 1/2 papryki czerwonej
5. 1/2 papryki żółtej
6. pęczek natki pietruszki
7. 1 duża cebula
8. 3 duże ogórki kiszone
9. 5 różyczek kalafiora
10. 5 różyczek brokuła
11. 2 ząbki czosnku 
12. olej do smażenia
13. przyprawy ( pieprz, sól, mieszanka ziół (jakie lubimy)

Składniki beszamelu

1. 3 łyżki masła
2. 3 łyżki 
3. 0,5 l mleka
4. gałka muszkatowa 
5. 100 g sera tartego

Przygotowanie

1. Gotujemy makaron - wg przepisu, al dente
2. Tuńczyka odsączamy z zalewy
3. Kalafior, brokuł zaparzamy
4. Cebulę, paprykę, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni 
5. Dodajemy czosnek miażdżony i rozdrobniony - pod koniec smażenia
6. Ogórka kroimy w kostkę 
7. Pietruszkę drobno kroimy
8. Makaron, tuńczyk, cebulę, paprykę, czosnek, ogórek, natkę, kukurydzę - mieszamy i przyprawiamy do smaku
9. Głębokie naczynie żaroodporne wysmarowujemy olejem
10. Wykładamy mieszanką, na wierzch układamy kalafior i brokuła
11. Zalewamy sosem beszamelowym
12. Zapiekamy  ok 45 min w temperaturze 180 °C

Przygotowanie beszamelu

1. Podsmażamy mąkę na suchej patelni
2. Dodajemy masło
3. Podsmażamy całość, powoli dolewamy zimnego mleka
4. Mieszamy na jednolitą masę - rozbijając grudki
5. Dodajemy gałkę i ser ciągle mieszając
6. Zalewamy zapiekankę

Zapiekanka ziemniaczana z grilla

Zapiekana ziemniaczana z mięsem na grilla

Składniki

1. 0,5 kg ziemniaków
2. 2 małe pętka kiełbasy
3. 3 plastry boczku ( grubości 1cm)
4. 2 cebule
5. 1 papryka czerwona
6. 1 marchewka
7. 3 plastry sera
8. sos beszamelowy ( przepis w Zapiekanka z makaronem i tuńczykiem)
9. olej do smażenia
10. przyprawy (pieprz, sól, czosnek granulowany, mieszanka ziół, przyprawa do ziemniaków)

Przygotowanie

1. Ziemniaki myjemy i gotujemy nie obrane - ziemniaki muszą być al dente
2. Obieramy ze skórki i kroimy w plastry grubości ok 0,5-0,8 cm
3. Boczek i kiełbasę kroimy paski
4. Cebulę i marchew w talarki
5. Paprykę w paski
6. Foremkę smarujemy olejem
7. Układamy warstwowo ziemniaki, cebula, mięso, marchew, papryka, ziemniaki
8.  Po każdej warstwie posypujemy przyprawami
9. Zalewamy sosem beszamelowym 
10. Grillujemy pod przykryciem do miękkości
11. Dwie minuty przed podaniem kładziemy plastry sera

Przepis na 2 foremki

Danie gotowe

Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa z klopsikami

Składniki

1. 0,5 kg pieczarek
2. 1 marchew
3. 0,5 małego selera
4. 1 pietruszka
5. 1 mała pora
6. 3 ziemniaki
7. 0,5 kg mięsa mielonego
8. 1 jajko
9. przyprawy ( pieprz, sól, przyprawa do mięsa mielonego)

Przygotowanie

1. Mięso przyprawiamy dodajemy jajko
2. Formujemy  kulki
3. W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy kulki z mięsa
4. Zagotowujemy - gdy kulki pływają wyciągamy
5. Do wywary dodajemy warzywa i gotujemy
6. Pieczarkę myjemy, kroimy w talarki - podsmażamy na patelni, gdy się zarumienią dodajemy do zupy
7. Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą
8. Gotujemy do miękkości

Kotlety mielone z szpinakiem

Kotlet mielony z szpinakiem

Składniki

1. 200-300 g mielonego z indyka
2. 200-300 g szpinaku mrożonego
3. 1 cebula
4. 2 jajka
5. mała kostka sera fety
6. bułka tarta do zagęszczenia
7. 2 ząbki czosnku
8. olej do smażenia
9. przyprawy ( pieprz, sól, czosnek granulowany)

Przygotowanie

1. Fetę chłodzimy w zamrażarce przez ok 20 min
2. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy
3. Dodajemy rozdrobniony czosnek
4. Dodajemy szpinak i smażymy do odparowania wody 
5. Po przestudzeniu mieszamy z mięsem, jajkiem, doprawiamy przyprawami
6. Dodajemy bułkę do zagęszczenia
7. Fetę kroimy w gruba kostkę 
8. Formujemy kotleciki w środek dajemy kostkę fety
9. Smażymy kotlety na rozgrzanej patelni.

Sałatka z malinami i wątróbką

Wątróbka z malinami na mieszance sałat

Składniki

1. 200-300 g wątróbki  drobiowej
2. 10 szt  malin do ozdobienia
3. mieszanka sałat 
4. 1 granat
5. 2 łyżki mieszanki pestek do sałatek
6. twardy ser tary do ozdoby
7. olej do smażenia
8. przyprawy ( pieprz, sól,)

Sos z malin

1. ok 200 g malin
2. 2 łyżki octu winnego
3. 2 łyżki sosu balsamicznego
4. 2 łyżki miodu 
5. 1 łyżka cukru brązowego

Przygotowanie

1. Na suchej patelni podsmażamy pestki ( gdy się zarumienią odstawiamy do ostygnięcia)
2. Z granata wybieramy pestki do miseczki
3. Mieszankę sałat myjemy i osuszamy - wykładamy na półmisek
4. Wątróbkę oczyszczamy i myjemy 
5. Na rozgrzanej patelni smażymy wątróbkę
6. Odkładamy na talerz do ostygnięcia - wykładamy na sałatę 
7. Na pozostałym z smażenia tłuszczy przygotowujemy sos
8. Na patelnię dodajemy maliny i pozostałe składniki do sosu 
9. Wszystko mieszamy do czasu gdy połączą się składniki - polewamy wątróbkę 
10. Posypujemy pestkami do sałatek i tartym serem oraz pestkami granata

Danie gotowe - Smacznego

Leczo z bobem

Leczo z bobem

Składniki

1. 0,5 kg bobu
2. 1 cukinia
3. 1 papryka czerwona
4. 1 papryka  żółta
5. 1 papryka zielona
6. 1 pomidor
7. 2 cebule
8. 1 puszka fasoli ciemnej
9. 1 mała papryczka chili
10. 3 ząbki czosnku
11. 1 puszka pomidorów krojonych
12. małe kukurydze surowe
13. przyprawy (sól, pieprz, zioła do smaku) 

Przygotowanie

1. Bób myjemy i gotujemy 
2. Ok 5 min po zagotowaniu  odcedzamy (bób należy gotować tak długo aby można go obrać )
3. Kroimy  w kostkę cebulę, paprykę - podsmażamy na głębokiej patelni
4. Czosnek  rozdrabniamy i dodajemy
5. Drobno kroimy papryczkę chili i dodajemy
6. Kukurydzę kroimy na kawałki i dorzucamy do patelni
7. Cukinię myjemy i kroimy w pół talarki, wrzucamy na patelnię
8. Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy
9. Dodajemy bób
10. Pomidory w puszcze i fasolę dodajemy
11. Przyprawiamy do smaku i dusimy do miękkości

Danie gotowe

Golonka zapiekana

Golonka 

Składniki

1. 1 spora golonka
2. 1 marchewka
3. 1 mała pietruszka
4. 1/2 małego selera 
5. 4 ząbki czosnku 
6. 1 papryczka chili
7. 1 piwo jasne
8. olej do smażenia
9. przyprawy (sól zmiękczająca mięso, 4 liście laurowe, 6 ziarenek ziele angielskiego, pieprz, sól, czosnek granulowany, imbir mielony, papryka słodka mielona )

Przygotowanie

1. Golonkę opalamy z resztek włosia
2.  Przygotowujemy marynatę  (pierz, sól zmiękczająca, 2 liście, 3 ziela, 2 obrane i pokrojone ząbki czosnku, przegotowana zimna woda)
3. W głębokim naczyniu zalewamy golonkę marynatą i odstawiamy na noc ( golonka powinna być cała zanurzona )
4. Golonkę wkładamy do szybkowaru - dodajemy resztę przypraw i obranych warzyw (liść, ziele, czosnek, papryczkę chili,) 
5. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz imbirem 
6. Gotujemy ok 45 minut
7.  Na blaszkę posmarowaną olejem wykładamy golonkę, obsypujemy papryką słodką i zapiekamy przez 10 min w temp. 180 °C
8. Po tym okresie dolewany wywaru i pieczemy jeszcze ok 10 minut

Możemy podawać jako danie obiadowe  z ziemniakami i surówką lub jako  zakąskę z chlebem i musztardą, ketchupem, chrzanem .

 

Zapiekanka z ziemniaków z mięsem

Zapiekanka z ziemniaków i mięsa

Składniki:

• ugotowane ziemniaki w całości w skórce
• 0,5 kg łopatki świeżej
• 0,3 kg pieczarek
• 1 duża cebula
• puszka kukurydzy
• natka pietruszki
• 1/2 kostki margaryny
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1/2 l mleka
• 20 dkg żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. obrać i pokroić ziemniaki w grubsze plastry 
2. łopatkę pokroić w kostkę, doprawić przyprawą do mięsa, solą, pieprzem
3. na patelni rozgrzać olej i podsmażyć mięso i zdjąć z patelni
4. na patelni na której smażyliśmy mięso podsmażamy pokrojoną w paski cebulę,
5. pieczarki myjemy i podsmażamy razem z cebulą
6. naczynie żaroodporne smarujemy margaryną
7. układamy pierwszą warstwę ziemniaków
8. na ziemniaki układamy usmażone mięso
9. układamy następną warstwę ziemniaków
10. na ziemniaki układamy usmażone pieczarki
11. pieczarki posypujemy kukurydzą oraz pokrojoną natką pietruszki
12. układamy ostatnią warstwę ziemniaków
13. przygotowujemy beszamel:

• 1/2 kostki margaryny rozgrzewamy w głębokiej patelni
• dodajemy 3 łyżki mąki pszennej
• margarynę z mąką podsmażamy robiąc zasmażkę I stopnia (bladą)
• do gorącego tłuszczu z mąką wlewamy zimne mleko
• całość szybko mieszamy aby nie powstały grudki
• sos beszamelowy doprowadzamy do wrzenia
• wyłączamy sos i wrzucamy szczyptę soli, gałkę muszkatołową, starty żółty ser
• cały sos mieszamy

14.  gotowym sosem zalewamy zapiekankę
15. zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C
16. pieczemy ok. 40 minut

Paszteciki z mięsem

Paszteciki z mięsem mielonym

 

Składniki:

1. gotowe opakowanie ciasta francuskiego
2. 0,5 kg mięsa mielonego
3. cebula, czosnek, sól, pieprz
4. olej
5. żółtko do smarowania

Sposób wykonania:

1. cebulkę, czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju
2. dodać mięso mielone i posmażyć oraz doprawić do smaku
3. ciasto francuskie wyjąć z opakowania
4. nałożyć przestudzony farsz wzdłuż dłuższego boku
5. zawinąć ciasto i skleić żółtkiem boki
6. pokroić na kwadraty oraz posmarować żółtkiem po wierzchu
7. ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
8. piec w 200 °C przez ok 15 min

SMACZNEGO

Paszteciki ze szpinakiem

Paszteciki ze szpinakiem

Składniki:

1. gotowe opakowanie ciasta francuskiego
2. 1 paczka szpinaku mrożonego
3. 1 opakowanie fety
4. cebula, czosnek, sól, pieprz
5. olej
6. żółtko do smarowania

Sposób wykonania:

1.  cebulkę, czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju
2. dodać szpinak i smażyć do odparowania wody
3. ciasto francuskie wyjąć z opakowania
4. nałożyć przestudzony farsz wzdłuż dłuższego boku
5. fetę pokroić w paski i ułożyć na farszu
6. zawinąć ciasto i skleić
7. pokroić na kwadraty oraz posmarować żółtkiem
8. ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
9. piec w 200 °C przez ok 15 min

SMACZNEGO

 

Cukinia smażona

Cukinia smażona w cieście

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 3 jajka
• cukinia
• sól, pieprz 
• olej do smażenia

 

Sposób przygotowania: 

1. cukinię kroimy w plastry o grubości 1 cm
2.  plastry cukinii posypujemy solą i pieprzem
3. zostawiamy do zmorzenia (aż puszczą wodę) 
4. do naczynia wybijamy jajka, dodajemy mleko i całość miksujemy
5. następnie wsypujemy mąkę i nadal miksujemy na jednolitą masę (ciasto gęściejsze od ciasta naleśnikowego)
6. patelnię dobrze rozgrzać z odrobiną oleju
7. plastry cukinii obtaczamy w cieście i smażymy na małym ogniu do miękkości z obu stron

Ciasto jabłkowo - cynamonowe

Ciasto jabłkowo - cynamonowe

Składniki:

1. 4 jajka
2. 3/4 szklanki cukru
3. 2 szklanki mąki
4. 2/3 szklanki oleju
5. 1 łyżeczka sody
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
7. 3 łyżeczki cynamonu
8. 5 jabłek
9. 10 dkg orzechów włoskich
10. 5 dkg migdałów

Sposób przygotowania:

• jajka ubijamy z cukrem na gładką i puszystą masę
• dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem
• dodajemy olej cały czas miksując
• wsypujemy posiekane orzechy i migdały
• na koniec dodajemy jabłka obrane i pokrojone w kostkę i mieszamy łyżką
• ciasto przelewamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia
• piec w temp. 180 °C przez ok. 40 - 50 miniut

Makaron w sosie grzybowym

Makaron razowy w sosie ze świeżymi grzybami

Składniki

1. 0,5 kg świeżych grzybów ( najlepiej mieszanych)
2. 1 cebula
3. 200ml. kwaśnej śmietany
4. 1/4 kostki masła
5. przyprawy ( pieprz, sól,)
6. makaron razowy

Przygotowanie

1. Grzyby czyścimy myjemy, kroimy w kostkę 
2. Pokrojone grzyby zagotowujemy i odcedzamy
3. Cebulkę kroimy w kostkę 
4. Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy cebulę 
5. Gdy się zeszkli dodajemy grzyby i dusimy do miękkości
6. Przyprawiamy do smaku 
7. Dodajemy śmietanę i redukujemy sos
8. Makaron gotujemy w/g przepisu

PODAJEMY NA CIEPŁO RAZEM Z MAKARONEM

Zupa z kurek

Zupa z kurek

Składniki

1. 0,5 kg kurek
2. 1 marchew
3. 1/4 selera
4. 1 pietruszka
5. 1/4 pory
6. 4 l wody
7. 1/4 kostki masła
8. przyprawy ( 2 liście laurowe, pieprz, sól, 3 ziarnka ziela angielskiego)
9. makaron razowy

Przygotowanie

1. Kurki czyścimy i myjemy
2. Warzywa obieramy i kroimy w słupki
3. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy warzywa
4. Gdy się zeszklą dodajemy kurki
5. Przyprawiamy do smaku
6. Gotujemy makaron w/g przepisu
7. Gdy warzywa i kurki się poduszą przekładamy do garnka i zalewamy wodą 
8. Przyprawiamy i gotujemy do miękkości

PODAJEMY JAK ROSÓŁ - SMACZNEGO

Sałatka z brokuła i kalafiora

Sałatka z brokuła i kalafiora z pomidorami

Składniki

1. 1/2 kalafiora
2. 1/2 brokuła
3. 2 pomidory
4. 1 ogórek szklarniowy
5. 2 jajka 
6. 200 ml jogurt typu greckiego
7. 1 pęczek koperku
8. 3 ząbki czosnku
9. przyprawy ( pieprz, sól, )

Przygotowanie

1. Kalafior i brokuł różyczkujemy
2. Gotujemy aldente
3. Jajka gotujemy na twardo i tniemy ćwiartki
4. Pomidor kroimy w ćwiartki
5. Ogórek kroimy  paski
6. Układamy warstwowo : kalafior, brokuł, ogórek, pomidor, jajko
7. Zalewamy sosem

Przygotowanie sosu

1. Koperek drobno kroimy 
2. Mieszamy z jogurtem
3. Czosnek wyciskamy przez praskę i dodajemy do jogurtu
4. Przyprawiamy do smaku

Surówka z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty

SKŁADNIKI

1. 1/4 czerwonej kapusty
2. 1 marchewka
3. 0,5 papryki czerwonej
4. 1 mała puszka kukurydzy
5. 1 jabłko winne
6. pęczek natki pietruszki
7. 1 łyżka oliwy
8. 1/2 cytryny
9. przyprawy: pieprz, sól, cukier

Przygotowanie

1. Kapustę drobniutko kroimy
2. Marchew, jabłko tarkujemy
3. Paprykę kroimy w drobną kostkę
4. Pietruszkę drobno kroimy
5. Wszystko mieszamy 
6. Dodajemy oliwę i wyciśnięta cytrynę  
7. Przyprawiamy do smaku pieprzem, solą, cukrem
8. Odstawiamy do lodówki na 30 min

SURÓWKA GOTOWA

Faszerowana cukinia

Faszerowana cukinia mięsem zapiekana z warzywami

Doskonałe danie jednogarnkowe na obiad

Składniki

1. 4 szt.młodych cienkich cukinii
2. 0,3 kg mięsa mielonego  
3. 1szt. papryka czerwona 
4. 1szt. papryka żółta
5. 1 szt. papryka zielona
6. 10 szt.pomidory koktajlowe ( dla wrażenia rożne kolory)
7. 5 szt. małych pieczarek
8. 2 szt.cebuli
9. 2 szt.bataty (mogą być ziemniaki)
10. małe kukurydze - opcjonalnie 
11. 1 szt. marchewki
12. kuskus - do zagęszczenia mięsa mielonego
13. 2 szt. jajek
14. 2 ząbki czosnku
15. 1 puszka pomidorów krojonych
16. przyprawy: pieprz, sól, przyprawa do mięsa mielonego, mieszanka ziół
17. olej do smażenia

Przygotowanie

1. Cukinie myjemy, przecinamy na 3 części w poprzek ( w zależności od długości cukinii - długość 1 kawałka ok 10 cm)
2. Każdy kawałek wydrążamy  
3. Miąższ drobno kroimy 
4. Cebulę obieramy
5. 1/2 cebuli kroimy w kostkę i podsmażamy
6. W misce mieszamy mięso mielone, cebule, miąższ z cukinii
7. Dodajemy jajka, przyprawy do smaku
8. Zagęszczamy kuskusem 
9. Nadziewamy cukinie przygotowanym farszem z mielonego mięsa
10. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 °C
11. Na głębokiej balaszce nakładamy cienką warstwę oleju i układamy nadzianą cukinie 
12. Smażymy przez ok 10 minut
13. Warzywa myjemy i obieramy, kroimy w większe kawałki, dorzucamy do cukinii
14. Dodajemy pieczarkę i pomidory koktajlowe dusimy w piekarniku przez następne 10 min. 
15. Dodajemy pomidory w puszce
16. Dusimy do miękkości 

Cukinie podajemy na ciepło razem z warzywami - SMACZNEGO