Zapiekanka z makaronem i tuńczykiem

Zapiekanka z makaronem i tuńczykiem w beszamelu

Składniki zapiekanki

1. 200g makaronu - najlepiej rurki lub świderki
2. 2 puszki tuńczyka w kawałkach
3. puszka kukurydzy
4. 1/2 papryki czerwonej
5. 1/2 papryki żółtej
6. pęczek natki pietruszki
7. 1 duża cebula
8. 3 duże ogórki kiszone
9. 5 różyczek kalafiora
10. 5 różyczek brokuła
11. 2 ząbki czosnku 
12. olej do smażenia
13. przyprawy ( pieprz, sól, mieszanka ziół (jakie lubimy)

Składniki beszamelu

1. 3 łyżki masła
2. 3 łyżki 
3. 0,5 l mleka
4. gałka muszkatowa 
5. 100 g sera tartego

Przygotowanie

1. Gotujemy makaron - wg przepisu, al dente
2. Tuńczyka odsączamy z zalewy
3. Kalafior, brokuł zaparzamy
4. Cebulę, paprykę, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni 
5. Dodajemy czosnek miażdżony i rozdrobniony - pod koniec smażenia
6. Ogórka kroimy w kostkę 
7. Pietruszkę drobno kroimy
8. Makaron, tuńczyk, cebulę, paprykę, czosnek, ogórek, natkę, kukurydzę - mieszamy i przyprawiamy do smaku
9. Głębokie naczynie żaroodporne wysmarowujemy olejem
10. Wykładamy mieszanką, na wierzch układamy kalafior i brokuła
11. Zalewamy sosem beszamelowym
12. Zapiekamy  ok 45 min w temperaturze 180 °C

Przygotowanie beszamelu

1. Podsmażamy mąkę na suchej patelni
2. Dodajemy masło
3. Podsmażamy całość, powoli dolewamy zimnego mleka
4. Mieszamy na jednolitą masę - rozbijając grudki
5. Dodajemy gałkę i ser ciągle mieszając
6. Zalewamy zapiekankę